在烹飪的世界里，每一個細節都至關重要。無論是火候的控制，還是食材的選擇，甚至是烹飪的順序，都可能影響到最終的味道。
水煮蝦是一道廣受歡迎的美食，其鮮美的口感和豐富的營養吸引了無數的食客。然而，要做出一道色香味俱全的水煮蝦，卻需要一些烹飪技巧。其中，水開下鍋是一大忌，下面，我們就來詳細解析這個烹飪誤區。
首先，我們要明白，為什麼水開下鍋是大忌。當我們把蝦放入熱水中煮時，由于水溫過高，蝦肉的表面會迅速收縮，而內部的水分卻無法及時排出，導致蝦肉變得老硬，失去了原有的鮮嫩口感。同時，高溫還會使蝦肉中的蛋白質變性，產生腥味。因此，水開下鍋是做不出美味水煮蝦的。
那麼，如何才能做出鮮嫩無腥味的水煮蝦呢？
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